Spakenburgse Melkmoes
Ingrediënten
- 250 gram mager gerookt spek
- 1 grove metworst (250 gram)
- 1 liter gortepap (uit bekers kant en klaar of liter zelfgemaakte gortepap)
- 200 gram grote blanke rozijnen
- 3 á 4 takjes kervel
- 6 á 7 bieslooksprieten
- 1 blad zuring
- karnemelk
Bereidingswijze
Zo maak je dit gerecht van 'Ootje en Groof' (grootmoeder en grootvader):
Was de kervel, zuring en bieslook en snijd deze zeer fijn. Was en wel (± 10 minuten) de rozijnen. Breng in een pan ongeveer 1/2 liter water aan de kook en laat hierin het spek, metworst, melkmoesgroenten en rozijnen ca. 30 minuten koken. Voeg tenslotte al roerende de gortepap toe en laat alles nog even koken. Naar wens karnemelk toevoegen ± grote mok.
Blijf voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur en laat de melkmoes nog een kwartiertje doorgaren. Voor het opdienen het spek en de worst in stukken snijden en uw heerlijke oud-Spakenburgse maaltijd is klaar!
Serveersuggesties
In groot diep soepbord opdienen eventueel met roggebrood.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
