Prei-uiensoep

• Uiensoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 prei
• 1 ui
• 1 stengel bleekselderij
• 1 gele paprika
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels peterselie
• 1,25 liter groentenbouillon van 1 tablet
• 350 gram aardappelen
• 1 blaadje laurier
• 1 eetlepel bloem
• 120 gram sperzieboontjes
• 1,25 deciliter melk
• zout

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Breek de sperzieboontjes in stukjes. Pel en snipper de ui. Snijd de prei in ringetjes. Snijd de bleekselderij in halve maantjes. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd hem in stukjes. Verhit de boter in een soeppan en bak de ui met prei, bleekselderij, paprika en peterselie afgedekt op laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe en roer het geheel goed om. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de aardappelblokjes met laurier toe. Laat het geheel afgedekt 15 minuten op laag vuur pruttelen. Voeg de sperzieboontjes toe en laat de soep 15 op laag vuur sudderen tot alle groenten gaar zijn. Voeg de melk toe aan de soep en breng het op smaak met zout. Verwijder het laurierblad en serveer de soep.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter