Oma's bruine bonensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kniestuk (of schenkel) met ongeveer 3 liter water opzetten, dan aan de kook brengen en ± 2 uur laten trekken.
Knie (schenkel) eruit.
Riblappen in blokken snijden en toevoegen.
Aardappelen in kleine blokjes snijden en samen met 2 bouillontabletten toevoegen en ± 1 uur zachtjes laten pruttelen.
Peperkorrels, piment en jeneverbessen kneuzen en samen met de kruidnagels en foelie toevoegen.
Bruine bonen en de teentjes knoflook erbij en regelmatig rustig omroeren gedurende ± 1 uurtje.
Gehakt iets kruiden en er niet te kleine balletjes van draaien. Hierna lekker bruin braden.
Uien snijden of hakken en ook lekker bruin braden.
Gehaktballetjes en uien toevoegen en doorroeren. Rookworstje erin en ± 30 minuten mee laten dobberen. Hierna rookworst eruit vissen, in stukjes snijden en terug in de pan.
Aanvullen met water of bouillon tot ± 6 liter.
Dan nog een 1 uurtje op een heel klein pitje laten trekken en regelmatig zachtjes blijven roeren.
Serveersuggesties
Wees voorzichtig met zout en kruiden van het gehakt. Je kunt beter naar eigen smaak deze maaltijdsoep afmaken met bouillon tabletten o.i.d.
En wacht met aanvallen tot de volgende dag. Dan is het nog veel lekkerder. Voldoende voor 12 grote volle soepkoppen van 500 milliliter.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
