Mexicaanse bonensoep

• Bonensoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Mexico
• In 1 uur klaar
• Door bigeric
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 potten witte bonen in tomatensaus (700 mililiter)
• 1 pakje magere spekblokjes (ca. 250 gram)
• krieltjes (dubbelpak)
• 1 groene en 1 rode paprika
• 1 bakje champignons
• 3 winterwortelen
• 3 uien
• 4 tomaten
• ca. 200 gram gemengde kool
• 6 bouillonblokjes
• peper
• zout
• rozemarijn
• chilipoeder
• cayennepeper
• 1 of 2 stokbrooden

Bereidingswijze

Bak de spekblokjes uit, de uien glazig en de krieltjes, wortelen, paprika en champignons aan. Doe alle gebakken ingrediënten in de soeppan en giet hier vervolgens 1,5 liter kokend water bij. Voeg de bouillonblokjes, de gemengde kool, peper en zout, rozemarijn en witte bonen toe. Laat het geheel op een gemiddeld vuur in ca. 45 minuten goed gaar worden. Voeg de chilipoeder en tomaten in partjes toe en laat het geheel nog ca. 15 minuten op een lager vuur koken.

Serveersuggesties

Lekker met vers stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties