Luxemburgse worstsoep

Herkomst Luxemburg
Categorie Maaltijdsoepen
Porties 4 porties
Bereidingstijd 2 uur
Recept van Daisy soleil
Gewijzigd 4 augustus 2008
Waardering 4.5 sterren / 1 reacties

Ingrediënten voor Luxemburgse worstsoep

olijfolie
500 gram sperziebonen, schoongemaakt en in 4 stukjes gesneden
2 aardappelen, in blokjes gesneden
400 gram verse worst, in schijfjes gesneden
4 wortels, in schijfjes gesneden
4 pijpajuintjes, in ringetjes gesneden
1 prei, in stukjes gesneden
1 laurierblaadje
peper
zout
1 bouillonblokje
1 handvol gehakte peterselie
water
boter
bloem

Bereidingswijze voor Luxemburgse worstsoep

Neem een grote pan en roerbak de sperziebonen en de aardappelblokjes in de olijfolie gedurende 3 minuten. Laat de schijfjes worst een minuut meebakken.
Voeg 1 liter water toe.
Wanneer het water kookt, voeg de wortels, de prei en de pijpajuintjes bij.
Voeg het laurierblaadje, de peper en het bouillonblokje bij.
Laat 20 minuten pruttelen op een laag vuur.
Zeef de soep en de vulling apart.
Laat afkoelen.
Smelt 4 eetlepels boter en roer er 4 eetlepels bloem door.
Laat de bloem zachtjes garen.
Roer er de afgekoelde bouillon er langzaam bij en roer.
Doe de vulling er terug bij samen met de peterselie.
Laat nog 10 minuten opwarmen.

Allergieinformatie voor Luxemburgse worstsoep

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Luxemburgse worstsoep. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

Geschikt voor notenallergie
Geschikt voor kleurstoffenallergie
NIET geschikt voor nachtschade-allergie
NIET geschikt voor glutenallergie
NIET geschikt voor koemelkallergie

Reacties op Luxemburgse worstsoep

Reacties op het recept Luxemburgse worstsoepHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl

recepten ingrediënten specials menu's E Nummers forums

Contact
Adverteren
Links
Privacy
Algemene Voorwaarden