Erwtensoep met Groninger worst

• Erwtensoep recepten » Maaltijdsoepen
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door hunter111
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• grote soeppan
• 1 pakje spliterwten
• 1 grote winterpeen
• 1 grote prei
• 1 rode paprika
• 1 kleine knolselderij
• 1 grote aardappel
• 2 vleeskrabbetjes of schouderkarbonade
• 1 rookworst (liefst unox mager)
• 2 droge worsten (Groninger worst met kruidnagel)
• 1 tuinkruidenbouillonblokje
• 1 rundvleesbouilonblokje
• zout
• peper
• laurierblad
• verse peterselie

Bereidingswijze

Zet de spliterwten, laurierblad en de 2 bouillonblokjes, met de krabbetjes en de droge met ruim water op het vuur en breng aan de kook. Prik wat gaten in de worst, zodat de kruiden er lekker uitkoken. Krabbetjes (karbonade) verwijderen. Alle groente ingredienten in blokjes snijden en na ongeveer 45 min. toevoegen. Op laag vuur lekker laten pruttelen. Laatste 20 min. aardappel en rookworst toevoegen. Stukjes vlees van krabbetjes (karbonade) weer in de pan doen. Afmaken met zout en peper. Op het laatst lekker veel verse peterselie erdoor. Zeer voedzaam, door de worst wel erg calorie rijk. Wij eten er een roggebroodje bij met stukjes koud rookspek.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties