Erwtensoep

• Maaltijdsoepen
• 8 porties uit Nederland
• In 4 uur klaar
• Door battum80
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram spliterwten
• 3 liter water
• 2 schouderkarbonades
• 1 pakje spekjes
• 1 teentje knoflook
• 1 prei
• 3 uien
• 1 winterwortel
• 1 knolselderij
• 2 bouillonblokjes
• 1 rookworst

Bereidingswijze

Breng het water met de karbonade, de bouilionblokjes en de knofloof aan de kook. Zet het vuur laag en blijf afschuimen tot er geen schuim meer komt. Laat 1,5 uur trekken.
Verwijder de knoflook en gooi deze weg. Haal het vlees uit de pan en laat even afkoelen. Voeg de gewassen spliterwten toe samen met de spekjes. Haal het vlees van het bot en snijd of pluk in stukjes en voeg dit weer aan de bouillon toe. Laat 1,5 uur op laag vuur koken. Snijd ondertussen de prij, ui, wortel en knolselderij in stukjes. Voeg toe aan de soep en blijf regelmatig roeren. Als de soep op snert begint te lijken, verwarm je de worst in de soep. Als deze klaar is eruit halen en in plakjes snijden en terug in de soep.

Serveersuggesties

Serveer met roggebrood en katenspek met mosterd.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter