Warme aardappelsalade met paddestoelen

• Aardappelsalade recepten » Maaltijdsalades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo krieltjes, kant en klaar
• 350 kleine champignons
• 250 gram tuinbonen (diepvries)
• 25 gram boter
• 100 gram gemengde slasoorten met rucola
• 100 gram waterkers
• 100 gram gerookte kipfilet, in stukjes
• voor de dressing:
• 125 mililiter zure room
• 1,5 eetlepel grove mosterd
• 3 eetlepels melk
• 2 theelepels citroensap
• 1 knoflookteentje
• zout
• (vers)gemalen peper

Bereidingswijze

Bereiding: Verwarm de oven voor op 240 graden C. Kook de krieltjes in weinig water met wat zout in 10 minuten beetgaar. Borstel de champignons schoon. Klop een dressing van de room, mosterd, melk en citroensap. Pel de knoflook en knijp hem er boven uit, breng op smaak met zout en peper. Vet een ovenschaal licht in, doe de krieltjes erin en bak ze 10 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn. Kook de tuinbonen beetgaar volgens aanwijzingen op de verpakking. Verhit de boter in de koekenpan en bak de champignons aan. Afwerking: Doe de sla, waterkers, krieltjes, tuinbonen, gerookte kip en de champignons in een grote schaal. Giet de dressing erbij en schep om.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter