Koolsalade met paprika en kaas

• Koolsalade recepten » Maaltijdsalades
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door meikevanderlaan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 700 gram witte kool
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 gele of oranje paprika
• 1 ui
• 1 friszure appel
• 150 gram gruyère
• 150 gram brie
• peper en zout
• 200 gram ananasstukjes (uit blik)
• 2 eetlepels geschaafde amandelen
• voor de dressing:
• 200 gram milde kwark (melkan)
• 100 mililiter yoghurt
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel kerriepoeder

Bereidingswijze

Voorbereiden: Schaaf of snijd de kool in smalle reepjes. Breng de gesneden kool in water met zout aan de kook. Giet de kool af zodra deze kookt en spoel er koud water over. Halveer de paprika’s en snijd het vruchtvlees zonder zaadjes in smalle reepjes. Pel de ui en snipper deze. Schil de appel, verwijder het klokhuis en de pitjes en verdeel de appel in kleine stukjes. Verdeel de kaas in reepjes of blokjes. Bereiden: Schep de kool door de paprika, ui, appel en kaas. Meng de ananasstukjes door de salade en maak deze op smaak met peper en zout. Meng de ingrediënten voor de dressing. Rooster de geschaafde amandelen goudbruin in een droge hete koekenpan. Schep de dressing luchtig door de salade. Strooi de geroosterde amandelen erover. Serveer suggestie: Lekker met warm stokbrood. In plaats van amandelen zijn ongezouten cashewnoten ook heel lekker. Neem in plaats van gruyère belegen boerenkaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter