Kalkoensalade met champignons

• Kalkoensalade recepten » Maaltijdsalades
• 4 porties uit Nederland
• In 4 uur en 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram kalkoenfilet
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 teentjes knoflook
• 300 gram champignons
• 375 gram artisjokken in olie
• 60 mililiter witte wijnazijn
• 2 eetlepels peterselie
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 80 gram veldsla

Bereidingswijze

Pel de knoflook en pers ze uit. Snijd de champignons in vieren. Laat de artisjokken uitlekken en bewaar de olie. Snijd de kalkoenfilet in reepjes. Verwijder de zaadjes van de paprika's en snijd ze in dunne plakjes. Verwijder de worteltjes van de veldsla. Verhit de olie en bak de knoflook met champignons afgedekt tot de champignons gaar zijn. Laat het mengsel afkoelen. Halveer de artisjokken. Doe het champignonmengsel in een grote kom en voeg de artisjokken toe, bewaar de olie en wijnazijn. Dek het mengsel af en zet het 4 uur in de ijskast. Voeg de kalkoenreepjes, peterselie, paprika's en veldsla toe aan het champignonmengsel. Meng alles voorzichtig goed door elkaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter