Quiche a la lorraine

• Hartige taarten
• 6 porties uit Frankrijk
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door petercornelis
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram bloem
• 200 gram boter
• 150 gram water
• 5 gram zout
• 2 kilo uien
• 50 gram boter
• 100 gram katenspek
• 200 gram geraspte oude kaas
• zout en peper
• 4 deciliter room
• 3 eieren
• zout en peper

Bereidingswijze

Maak een deeg van de bloem, de boter, het water en het zout in een keukenmachine of met de hand, (als een kruimeldeeg). Laat het een uur rusten in de koelkast. Pel en snijd de uien aan reepjes. Bak deze in 20 minuten lichtbruin in de boter. De uien moeten gaar zijn en het vocht moet verdampd zijn. Breng op smaak met zout en peper. Meng de eieren met de room en breng deze ook op smaak met zout en peper. Alles is nu op smaak dus u hoeft zich daar over verder geen zorgen te maken. Rol het deeg uit op ongeveer 4 mm dikte en bekleed er de vorm mee. Twee lage vormen of een hoge. Bedek de vorm met katenspek en daarop wat ui en kaas en dan weer de overige katenspek. Opvullen met de roommassa en daarop de overige ui. Met het roommengsel opvullen en goed bestrooien met de kaas. In een oven van 220 graden C afbakken ten minste 25 minuten. De quiche kan zowel warm of op kamertemperatuur gegeten worden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter