Pittig snijboonpannetje

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram snijbonen
• 1 wortel
• 2 uien
• 1 eetlepel sesamzaad
• 1 eetlepel olie
• half om half gehakt
• zout
• peper
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 2 eetlepels abrikozenjam
• 0,5 groentebouillonblokje
• 1 theelepel sambal oelek
• eventueel gemalen en verse koriander

Bereidingswijze

Maak de bonen schoon en snijd ze in stukken. Schil de wortel, was hem en snijd hem in fijne blokjes. Pel de uien en snijd in fijne reepjes. Rooster het sesamzaad in een grote droge koekenpan. Neem uit de pan en verhit de olie erin. Rul het gehakt hierin. Fruit de uien en de wortel kort mee. Breng op smaak met peper. Roer de tomatenpuree en de abrikozenjam erdoor. Voeg ca. 200 milliliter water, het bouillonblokje en de bonen toe. Breng alles aan de kook en laat met een deksel op de pan ca. 10-12 minuten zachtjes garen. Breng het geheel krachtig op smaak met sambal oelek, koriander en een snufje zout. Strooi her sesamzaad er overheen en garneer het snijboonpannetjes met koriander. Smaakt lekker met rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties