Noorse rode kool

• Groentegerechten
• 4 porties uit Noorwegen
• In 45 minuten klaar
• Door beumi
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 uien, gesnipperd
• 1 eetlepel olijfolie
• 5 eetlepels donkerbruine suiker
• 1 borrelglaasje balsamicoazijn
• 1 flinke rode kool, fijn gesneden
• sap van 2 sinaasappels
• rasp van 1 sinaasappel
• 1 glas rode wijn
• 2 laurierblaadjes
• 8 kruidnagels
• zout

Bereidingswijze

Bak de ui in de olijfolie glazig. Zet het vuur zacht en strooi de suiker erover. Laat licht karameliseren. Blus af met de azijn. Doe de rode kool erbij, goed omscheppen. Sinaasappelsap, rasp, wijn, laurier en kruidnagel erbij. Laat op matig vuur garen (30 tot 45 minuten). Proef of de zoet-zuur verhouding goed is. Wordt de kool te droog voeg dan nog wat rode wijn of water toe.

Serveersuggesties

Lekker met sukadelapjes en aardappelpuree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties