Gevulde Turkse groenten

• Groentegerechten
• 4 porties uit Turkije
• In 55 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 aubergines
• 4 uien
• knoflook
• 1 blik gepelde tomaten
• tometenpuree
• paprikapoeder
• peterselie
• 250 gram rundergehakt
• 200 gram rijst
• olijfolie
• zout
• peper
• citroensap
• 1 spitskool
• 4 zoete pepers

Bereidingswijze

Spitskool stronk eraf fijn snijden en 10 min. koken. Laten afkoelen. Pepers steel eruit draaien. Pitjes eruit. Kapje bewaren. Koken 10 min. in water. Aubergines uithollen, 10 min. koken en laten afkoelen. Ui en knoflook fijn snijden. Peterselie blaadjes van de stelen af. Blad fijn snijden, stelen bewaren. Rijst mengen met ui en knoflook en gehakt. Tomaten en olijfolie toevoegen. Kruiden met tomatenpuree, paprikapoeder, peper, zout citroensap. Aubergines en pepers vullen met het gehaktmengsel. Kapjes erop doen en in een pan met ruim kokend water leggen. Bord erop leggen zodat alles onder water blijft, dan deksel erop. 40 minuten koken. Bladeren van de spitskool spreiden en 1/2 eetlepel gehakt, peterselie erbij doen per blad. Oprollen en in een pan doen. De bodem van de pan is bedekt met afval van de spitskool en de stelen van de peterselie. Ook 40 minuten koken. Halverwege de kooktijd wat zout toevoegen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter