Gemengde groenten uit de oven

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kleine rode uien
• 250 gram sjalotjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kilo krieltjes in de schil
• 350 gram aubergine
• 250 gram cherrytomaatjes

Bereidingswijze

Halveer de aubergines in de lengte. Pel de uien en sjalotjes en verwijder de worteltjes. Verwarm de oven voor op 220 graden C. Verhit de olijfolie in een vuurvaste schaal en leg de groenten erin. Bak het al roerend rondom bruin. Bak de groenten in het midden van de oven 20 minuten tot de aardappelen bijna gaar zijn. Voeg de aubergine en tomaatjes toe en bak het nog eens 15 minuten tot de aubergines bruin en gaar zijn.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter