Tandoori kip curry

• Gevogelte
• 4 porties uit India
• In 1 uur klaar (Voorbereiden:23 uur en 55 minuten)
• Door roykoper
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 grote porties kip(filet)
• 2 eetlepels citroensap of limoensap
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel chilipoeder
• zout
• peper naar smaak
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel korianderzaad
• 2,5 cm gemberwortel, geschild en gehakt
• 4 eetlepels yoghurt
• 2 theelepels garam masala
• 0,5 theelepel rode of oranje kleurstof
• 50 milliliter geklaarde boter of olie

Bereidingswijze

Snijd ieder portie kip door de helft en verwijder eventuele huid.
Snijd de kip op diverse plaatsen in met een scherp mes.
Meng, in een kom, het citroen-/limoensap, knoflook en zout/peper en wrijf dit mengsel over de kip en zet dit apart.
Maal het komijn- en korianderzaad en meng dit in een kom met de yoghurt, de kleurstof en garam masala en wrijf deze marinade over de kip en goed in de inkepingen.
Laat dit 24 uur in de koelkast staan!

Wanneer gereed om te bereiden, verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
Vul de bodem van een grill plaat met water.
Smeer de kip in met de (geklaarde) boter of olie en plaats deze op de grillplaat.
Keer de kip na 30 minuten om en besmeer deze met het vocht uit de bodem.
Bak de kip nog 30 minuten en serveer deze heet.

Serveersuggesties

Let op: 24 uur laten marineren! Serveer op een bedje van gescheurde sla, uienringen en limoenpartjes. Lekker met rijst en/of naanbrood

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter