Pom Tajer
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiding: Ontdooi de zak pomtayer een hele dag buiten de koelkast. Was de kip en droog de stukjes af met keukenpapier. Bak ze een voor een bruin in hete zonnebloemolie en schep ze uit de pan.
Snijd de uien en bleekselderij, plus blad, in kleine blokjes en start met roerbakken. Voeg na 7 minuten de gepelde tomaten toe en kook het geheel tien minuten onder regelmatig roeren gaar. Voeg de bouillonblokjes en de suiker toe en maak het geheel af met de gemalen zwarte peper. Laat de gebakken kip in de tomatensaus 30 minuten garen. Dit geheel mag best stevig hartig smaken omdat het de basis vormt voor de pomtayer (soms lukt dat niet alleen met bouillonblokjes, voeg dan naar smaak een snufje zout toe). Snijd ondertussen de bladselderij in hele fijne stukjes en pers de sinaasappel en de citroen uit.
Meng de pomtayer in een grote schaal met de piccalilly, bladselderij en het mengsel van sinaasappel en citroensap. Voeg, als de kip gaar is, de helft van de saus bij de gemarineerde pomtayer en breng zo met de saus het mengsel op smaak. Beboter de pomblik of ovenschaal en plaats een laagje pomtayer in de blik. Doe nu, in een tweede laag, alle kip en wat saus erbovenop. Daarna weer een dikke laag pomtayer. Druk de substantie goed aan en maak de bovenkant van de pom af met een laagje saus. De saus bovenop is belangrijk want dan ontstaat een bruine korst als de pom gaar is. Prik na 0,5 uur op 220 graden C. daarna 1 uur op 180 graden C. met een vork of mes in de pom. Komt er een lichtbruine/goudgele substantie uit dan is het gaar. Zorg dat je voldoende saus overhoudt om als jus bij de rijst te serveren.
Tip: gebruik voor het aanbraden en voor het bereiden van de kip voldoende zonnebloemolie om, als alle ingrediënten zijn toegevoegd, een royale hoeveelheid saus voor de pom en voor de jus beschikbaar te hebben.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (3)
-
Pom is altijd lekker. Ik doe er ook Chinees zuur in, uit dat blauw witte blikje. Dat snijd ik in kleine stukjes en dan 2/3 potje piccalilly er bij. Heerlijk.
Marlon gaf dit recept 5 sterren
-
Goed recept voor pom ik doe er zelf nog chinese piccalily bij en zoutvlees voor net dat beetje extra.
Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
-
Super recept! Ik gebruik voor het gemak alleen kipfilet, maar dat doet weinig af aan de smaak. Echt een aanrader!
Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
Laat uw reactie achter
