Perzik met biersaus
Ingrediënten
- 2 grote blikken perziken op siroop
- 1 doosje room (20 cl)
- verse peterselie (1 bussel)
- 250 gr kipfilet per persoon (grote vleeseters) ofwel 1 grote kipfilet per persoon
- een fles donker tafelbier of een fles pechebier van lindenmans of een fles kasteelbier voor de saus (als je bier bij je gerecht wilt koop er dan meerdere naar gelang je wil drinken voor bij het eten)
- een zak diepvries krokketten (mag ook vers)
- een kip bouillon blokje
- boter
- kipkruiden
Bereidingswijze
Hak de peterselie fijn en zet apart. Neem een vleespan en een flinke klont boter. Laat de boter smelten in de pan tot ze niet meer schuimt en heet genoeg is (mag niet bruin worden) en bak daar de ingesmeerde kipfilets met kipkruiden in. Bak ze bruin aan beide kanten en laat ze dan gaar bakken op een klein vuurtje met eventueel een deksel op de pan (regelmatig kijken zodat je vlees niet aanbrand). "tip" (als je ziet dat het vlees aanbrandt, doe er dan klein beetje water bij). Haal het vlees uit de pan en zet apart. Open de dozen perziken en doe de inhoud van de siroop van een grote doos perzik in de vleespan waar je aangekoekt vet in zit van je kipfilets en doe daar ook een halve liter bier bij (je kan gerust meer bier en siroop bij het braadvet mengen naar gelang je saus wilt) plus een bouillon blokje van kip. Meng de inhoud en laat ongeveer 5 à 10 minuten inkoken op een gematigt vuur. Dik de saus aan met maizena naar de gewenste dikte. Zet het vuur even uit of op een klein vuurtje en voeg het volledig doosje room toe (nadat je room toevoegt, mag de saus niet meer koken). Ondertussen doe je de kroketten in het frietvet en bak ze mooi goudbruin (voor de hoeveelheid neem je ongeveer 10 stuks de man, mag ook meer zijn). Als je kroketten klaar zijn, zet deze dan even in de oven om ze warm te houden "tip" (kroketten zijn altijd lekkerder als je ze direct opdient, vers uit de frituurpan) Warm de saus terug op zonder koken en doe daar de versgesneden peterselie bij en dan schik je wat saus op een bord en leg daar de opgewarmde kipfilet (microgolfoven) in. Schik dan wat kroketten op het bord en perziken en werk af met vers gemalen peterselie die je rond je gerecht op je bord schikt. tip: Om het recept volledig tot zijn recht te laten komen, schenk je daar een fris pechebier (lindemans) of kasteelbier bij.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Rose spul
Kip met perzik