Marokkaanse kalkoenfilet

• Kalkoenfilet recepten » Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram kalkoenfilet, in blokjes
• 1 ui, in ringen
• 0,5 theelepel kaneel
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel (pittige) chilisaus
• 600 milliliter kippenbouillon
• 12 gedroogde abrikozen
• 4 eetlepels maizena
• 4 eetlepels koud water
• 2 eetlepels fijn gesneden korianderblad

Bereidingswijze

Doe de kalkoenfilet, ui, kaneel, komijn, chilisaus, kikkererwten en bouillon in een grote pan en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat de kalkoenschotel afgedekt 15 minuten pruttelen. Voeg de abrikozen toe en breng opnieuw aan de kook. Laat hem op laag vuur, met de deksel op de pan, nog 15 minuten pruttelen. Roer in een kommetje de maizena met het water tot een glad papje en voeg al roerend toe aan de kalkoenschotel. Breng al roerend aan de kook zodat het stoofvocht gebonden wordt. Draai het vuur laag en laat de schotel nog 5 minuten pruttelen. Schep de helt van de koriander door de kalkoenschotel, doe hem over op een voorverwarmde schaal en garneer met de rest van de koriander.

Serveersuggesties

Lekker met couscous of rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties