Mariannes zachtgestoofde groene pesto kip

• Gevogelte
• 4 porties uit Italie
• In 2 uur klaar
• Door meinweg
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• ca. 1,5 kilo kipbraadstukjes zonder vel
• 6 knoflooktenen
• 12 tot 15 blaadjes salie, in reepjes gesneden
• 2 volle eetlepels groene pesto
• ca. 15 groene olijven
• blik 400 gram tomatenblokjes
• 1 rode ui, in dunne schijfes, gehalveerd
• 1 klein glas witte wijn (of rosé)
• olijfolie en/of vloeibare becel
• zwarte peper
• zeezout

Bereidingswijze

In een grote braadpan met dikke bodem de kipstukjes in 2 eetlepels olijfolie bruin bakken in twee gedeelten (anders koelt de olie te veel af). De kip uit de pan nemen. Een eetlepel olie (of becel)toevoegen, 8 in reepjes gesneden salieblaadjes en 4 of 5 gesnipperde knoflookteentjes fruiten en de ui meefruiten. De kip terug in de pan doen, peper en zout er over malen en even meebakken. De pesto toevoegen. De wijn en de tomatenblokjes met het vocht erbij doen en de olijven. Het geheel aan de kook brengen. De rest van de in reepjes gesneden salie en knoflooksnippers even opbakken in een koekenpan en over de kip en saus strooien. Het geheel minstens 1,5 á 2 uur heel zachtjes stoven op een sudderplaatje. Proeven, eventueel peper en zout toevoegen en nog wat pesto.

Serveersuggesties

Serveren met gebakken plakken polenta en in de oven geroosterde groenten (bijvoorbeeld plakken courgette, stukken paprika, in kwarten gesneden tomaten, en/of een eenvoudige groene salade met tomaten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter