Kip met gember en piccalilly

• Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door judith
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kip
• zout
• peper
• boter
• 1 ui, fijngesnipperd
• 1 eetlepel zeer fijngesneden stemgember of gemberconfiture
• 1 flinke eetlepel piccalilly
• 1 dessertlepel orange marmelade
• 1 eetlepel appelsap
• citroensap
• snufje kaneel
• takje thijm
• 1 bouillontablet (kip)
• water

Bereidingswijze

Kip in stukken verdelen, licht zouten en normaal peperen. In een braadpan boter heet laten worden en de kipdelen aan alle kanten aanbraden. Uit de pan nemen. In de braadboter ui- en gemberstukjes fruiten. Als deze kleur krijgen de piccalilly toevoegen, samen met de marmelade, appel- en citroensap, kaneel en thijm. Dit 3 min. zachtjes laten borrelen, bouillontablet toevoegen en op laten lossen. Voeg water toe, laat alles opkoken en doe de kip weer terug in de pan. De kip mag niet droog koken. Als er te weinig vocht in de pan zit, voeg dan heet water of appelsap toe. Met het deksel op de pan en af en toe de kipdelen omdraaiend het geheel gaar laten worden op een zacht vuur in ruim een half uur. Het vocht eventueel binden met wat maizena. Opdienen met droog gekookte rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties