Kip in witte wijn
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kip aanbraden in mengsel van boter en olie. Afblussen met scheutje noilly prat en daarna witte wijn, wat bloem over de kip strooien en dan vermengen met het kookvocht, teentje knoflook toevoegen. Op zacht vuur laten doorgaren en zonodig wijn toevoegen. Onderwijl de zilveruitjes schillen en dan in een pannetje bereiden met wat boter, beetje suiker toevoegen en beetje wijn. Wortels schoonmaken en in kleine rondelles snijden. In water licht afkoken en dan heel even in dezelfde pan als de uitjes, ook met wat boter en suiker licht laten karamelliseren. De champignons schoonmaken en ook licht afkoken en in het pannetje laten doorgaren. (wortels, uitjes, champignons dus apart in het pannetje en beslist niet samen) Wortels, uitjes en champignons bij de kip doen en nog even mee laten garen zodat ze hun smaken af kunnen geven.
Afmaken met koksroom en eventueel wat peterselie. Het beste is dit gerecht dan een half uurtje te laten rusten van het vuur af en ondertussen bijvoorbeeld de tagliatelle (mijn voorkeur) of ook rijst te bereiden. Drink er een gul glas witte wijn met hout bij.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Kip in witte wijn met gerookt spek in Gevogelte
Kip met wijn in Gevogelte
Kip met venkel in Gevogelte
Kipfilet met peterselie wijnsaus in Gevogelte