Kip in een citroensaus van koriander en bieslook

• Gevogelte
• 4 porties uit Indonesie
• In 50 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 drumsticks
• gemberwortel van 5 cm, geraspt
• 3 eetlepels (olijf)olie
• 1 groene spaanse peper
• 4 teentjes knoflook, gepeld en geperst
• 1/2 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
• 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
• zout
• cayennepeper
• 200 mililiiter kippenbouillon
• sap en rasp van 1 citroen
• 2 eetlepels vers gehakte korander
• 1 eetlepel bieslook, gesneden
• schijfjes citroen voor garnering

Bereidingswijze

Maak de peper schoon, haal de zaadlijsten eruit en hak het fijn. Verhit de olie en bak de kip aan alle kanten bruin. Schep de kipdrumsticks met een schuimspaan uit de pan. Voeg de gember en knoflook aan de olie toe en bak deze 1 minuut. Roer er kerrie, komijn, korianderpoeder, zout en cayennepeper naar smaak door en verwarm alles nog 1 minuut. Leg de kip terug in de pan, voeg de bouillon, het citroensap en de -rasp toe. Breng alles aan de kook en laat de kip met het deksel op de pan nog 25 minuten zachtjes stoven. Roer de verse korander en bieslook erdoor. Serveer de kip met schijfjes citroen. Lekker met basmatirijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter