Hete kip

• Gevogelte
• 4 porties uit Indonesie
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door meinweg
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo kippenbraadstukjes of kippenboutjes (of een flinke kip in stukken gesneden)
• 1,5 eetlepel tamarinde (toko)
• 4 volle eetlepels sambal oelek
• stukje (0,5 schijfje) javaanse suiker (toko) of 4 theelepels bruine suiker
• scheut ketjap manis (2 á 3 eetlepels)
• peper
• zout
• vloeibare bakboter, ca. 75 gram

Bereidingswijze

De oven voorverwarmen op ca. 225 graden C, hetelucht ca. 200 graden C. Een grote pan met dikke bodem gebruiken. De kipstukken wassen, droogdeppen met keukenpapier, bestrooien met zout en peper. De kipstukken in de hete oven ca. 40 minuten braden, de kip 2 of 3 keer draaien en met het vet bedruipen (Eventueel de kipstukken vooraf bruinen op het fornuis). De oven terugschakelen naar ca. 160 graden C. De kip uit de pan nemen (even warmhouden in de oven in ovenschaal), de braadpan op een zacht pitje op het gas zetten en bij het braadvocht de sambal, de tamarinde, de suiker en een scheut (1 á 2 deciliter) water doen, al roerend even opkoken. De kipstukken terug in de pan doen, goed omroeren en bedruipen zodat alle kip in de saus is gewenteld. De kip nog een half uurtje nabraden in de oven zodat de saus goed in de kip kan trekken. Serveren met rijst.

Serveersuggesties

Het is extra lekker als de kip een dag vantevoren wordt klaargemaakt en op de dag zelf wordt opgewarmd in de oven. Bij dit gerecht smaakt een "eenvoudige gemengde groentenschotel" (apart recept) heerlijk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties