Gevulde kipfilet met spinazie, zalm en sesam honingsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan op middelhoog vuur (blijf roeren om verbranding te verkomen). Laat afkoelen op een bord. Verhit de sesamolie en roerbak de spinazie (tot deze geslonken is en verdampt), maak af met zout en peper. Hak de spinazie in grove stukken. Leg op elk plakje zalm een kwart van de geroerbakte spinazie en rol op. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Laat de kipfilets op kamer temperatuur komen, vet de ovenschaal in.
Bestrooi de kipfilets met zout en peper. Verhit de olijfboter en 2 eetlepels sesam olie en bak de kipfilets bruin en bijna gaar, laat ze iets afkoelen en snijd de zijkant open, vul de kipfilets met de rolletjes en druk ze stevig dicht, legf ze in de ovenschaal en zet ze in de oven (10 min.).
Voeg een scheutje kippenbouillon toe aan de aanbaksels, daarna de rest van de bouillon, laat op hoog vuur inkoken zonder deksel, bind zonodig met allesbinder, voeg de créme fraiche en de honing toe, 8 minuten zachtjes laten koken.
Snijd de kipfilets in schuine plakken en schenk de saus er over. Bestrooi met het sesamzaad garneer met maiskolfjes en kerstomaatjes.
Lekker met rijst en peultjes.
De zalm kan vervangen worden door rauwe ham.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gevulde kipfilet met spinazie en gorgonzola
Gevulde kipfilet met exotische vruchten