Geroosterde drumsticks met warme aardappelsalade

• Gevogelte
• 2 porties uit Indonesie
• In 35 minuten klaar (Voorbereiden:20 minuten)
• Door gdamwijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 citroenen
• 3 eetlepels mosterd
• 4 eetlepels olijfolie of arachideolie
• zout
• versgemalen peper
• 8 drumsticks
• 500 gram vastkokende aardappelen met schil, in partjes
• 500 gram sperziebonen, afgehaald
• 1 eetlepel gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd
• 1 rode ui, gesnipperd

Bereidingswijze

Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 220°C. Boen de citroenen schoon, rasp van één citroen de schil en pers de vruchten. Meng citroenrasp en 2 eetlepels sap met 2 eetlepels mosterd, 1 eetlepel olijfolie en zout en peper. Bestrijk de drumsticks ermee en leg ze naast elkaar in een ovenschaal of braadslede. Bereiden: Zet de drumsticks in het midden van de oven en rooster ze in circa 35 minuten goudbruin en gaar. Keer ze regelmatig om. Kook intussen de aardappelen en de sperziebonen in water met zout in circa 10 minuten beetgaar. Klop een dressing van de rest van het citroensap, de mosterd, olijfolie, zout, peper en tijm. Giet de aardappelen en sperziebonen af en schep ze met de rode ui warm door de dressing. Serveer de drumsticks met de lauwwarme salade.

Serveersuggesties

met rijst eten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter