Brusselse kip
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snij de braadkip in stukken en was ze.
Wrijf de kipstukken in met zout en peper en bestrooi ze met bloem.
Verhit de boter en bak de kipstukken aan beide kanten goudbruin.
Haal de kip uit de pan.
Pers de citroen uit.
Was de witlof en halveer ze in de lengte en verwijder de bittere kernen.
Bestrooi de witlof met suiker, besprenkel ze met wat citroensap en bestrooi ze met zout, peper en snufje nootmuskaat.
Bak de witlof in het achtergebleven bakvet ca. 3 minuten.
Voeg eventueel nog wat boter toe.
Pel en snipper de sjalotjes en bak ze de laatste minuut met de witlof mee.
Schenk de Tripel over de witlof.
Leg de kip erop en stoof de kip afgedekt ca. 15 minuten.
Roer de créme fraîche door het vocht en laat de kip nog ca. 10 minuten op een laag vuur stoven.
Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
Was en hak de peterselie.
Leg de kip met de groenten op een voorverwarmde schaal.
Kook de saus in tot bijna de helft van de hoeveelheid.
Schenk een deel van de saus over de kip en garneer met de peterselie.
Geef de rest van de saus er apart bij.
Drankadvies: Leffe Tripel
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kip Dhaniwal (kip in yoghurtsaus)
Hongaarse kip
Kip met gember en piccalilly