Gegratineerde kaasfondue uit de oven

• Kaasfondue recepten » Fondue
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door roos99
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram raclettekaas (aan een stuk)
• 150 gram zachte blauwschimmelkaas
• 300 milliliter droge witte wijn
• 2 theelepels maizena
• 250 gram krielaardappels
• 200 gram champignons
• 1 rijpe peer
• 3 dikke plakken tarweroggebrood
• 0,5 baquette
• 1 klein blikje ananas
• 1 potje augurken
• 1 teentje knoflook
• 100 gram gekookte rauwe ham
• 150 gram gekookte ham

Bereidingswijze

Was de aardappels en snijd evt. groene plekjes weg. Laat ze 15 tot 20 minuten koken. Borstel de champignons schoon. Was de peer, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukjes. Snijd het brood in blokjes. Laat ananas en augurk uitlekken en snijd de ananas in stukjes. Pel en halveer de knoflook en wrijf er 4 ovenvaste schaaltjes mee in. Rasp de raclettekaas en bewaar 100 gram voor later. Snijd de blauwschimmelkaas in blokjes. Giet de aardappels af maar houd ze warm. Giet de wijn in een pan en roer er de maizena glad doorheen. Breng de wijn aan de kook en temper de hitte. Voeg geleidelijk aan de kaas toe en blijf roeren. Breng de fondue even aan de kook als alle kaas is gesmolten. Verdeel de massa over de schaaltjes en strooi er de rest van de kaas overheen. Gratineer de schaaltjes kaasfondue 10 tot 12 minuten in een hete oven op 225 graden C.(stand 4). Serveer de in dunne plakjes gesneden ham en de rest van de ingrediënten op de schaaltjes.

Serveersuggesties

Je kunt natuurlijk ook andere soorten kaas gebruiken zoals emmentaler, leerdammer, gruyëre en gewone goudse kaas. Als er klontjes in de kaas komen, roer er dan wat citroensap of wijnazijn doorheen. Je kunt het aankoeken voorkomen door in een 8 te roeren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter