Spaans omelet
- Herkomst Spanje
- Categorie Eiergerechten
- Porties 4 porties
- Bereidingstijd 40 minuten
- Recept van
- Gewijzigd 30 oktober 2007
- Waardering
Ingrediënten voor Spaans omelet
- 8 eieren
- 2 paprika's (julienne)
- 500 gram tomaten (klein gesneden)
- 3 uien (1 gesnipperd, 2 in ringen)
- 5 aardappels (geschild en in blokjes)
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram chorizo
- 1 deciliter olijfolie
- 1 deciliter bouillon
- peper
- zout
Bereidingswijze voor Spaans omelet
Verhit een kwart van de olie en bak de gehakte ui mooi bruin.
Voeg er dan de tomaten bij, 1 uitgeperst teentje knoflook en zout en peper.
Doe de deksel op de pan en laat 20 minuten zachtjes smoren.
Snij ondertussen de chorizo in dunne plakjes
Bak deze ook in wat olie totdat ze lichtjes kleuren, giet ze af en houd ze warm.
Bak dan de ringen ui in de olie en laat ze een beetje kleur krijgen
Voeg de paprika toe en laat ook deze even meebakken.
Voeg het tweede teentje knoflook uitgeperst bij en zout en peper en nog 5 minuten koken
Zeef de tomaten en zet ze weer op zacht vuur.
Voeg de bouillon toe en laat verder zachtjes koken tot je een dikke saus overhoud,
Laat alles afkoelen.
Kook de aardappeltjes in wat water in ca 10 minuten gaar.
Doe de eieren in een schaal en klop ze goed los.
Bak de eieren met de aardappelblokjes als omelet en garneer ze met de chorizo en paprika's.
Serveer de tomatensaus apart.
Voeg er dan de tomaten bij, 1 uitgeperst teentje knoflook en zout en peper.
Doe de deksel op de pan en laat 20 minuten zachtjes smoren.
Snij ondertussen de chorizo in dunne plakjes
Bak deze ook in wat olie totdat ze lichtjes kleuren, giet ze af en houd ze warm.
Bak dan de ringen ui in de olie en laat ze een beetje kleur krijgen
Voeg de paprika toe en laat ook deze even meebakken.
Voeg het tweede teentje knoflook uitgeperst bij en zout en peper en nog 5 minuten koken
Zeef de tomaten en zet ze weer op zacht vuur.
Voeg de bouillon toe en laat verder zachtjes koken tot je een dikke saus overhoud,
Laat alles afkoelen.
Kook de aardappeltjes in wat water in ca 10 minuten gaar.
Doe de eieren in een schaal en klop ze goed los.
Bak de eieren met de aardappelblokjes als omelet en garneer ze met de chorizo en paprika's.
Serveer de tomatensaus apart.
Allergieinformatie voor Spaans omelet
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Spaans omelet. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- Geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- NIET geschikt voor nachtschade-allergie
- Geschikt voor glutenallergie
- Geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Spaans omelet
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Spaans omelet.
- Spaans tomatenbroodMet boeren brood, tomaten en knoflookBroodgerechten - klaar in 10 minuten
- Omelet dan kleurigMet eieren, mix voor omelet en paprikaEiergerechten - klaar in 15 minuten
- Hot en sweet spinazieMet spinazie, geitenkaas en peperGroentegerechten - klaar in 20 minuten
- Gebakken Rijst met TrassiMet rijst, trassi en omeletRijstgerechten - klaar in 1 uur
- Omelet met groenten en tofuMet eieren, tofu en paprikaEiergerechten - klaar in 15 minuten
- Gewokte witlof met mandarijntjesMet witlof, mandarijntjes en spaans pepertjeGroentegerechten - klaar in 10 minuten
- Blinkie met ei omeletMet ei, spek en worstOntbijtgerechten - klaar in 20 minuten
- Kip omeletMet kipfilet, ui en eiEiergerechten - klaar in 30 minuten
- Omelet met feta en uienMet eieren, feta en kerstomaatjesEiergerechten - klaar in 15 minuten
- Omelet met feta en tomatenMet basilicum, eieren en tomatenEiergerechten - klaar in 15 minuten
Reacties op Spaans omelet
- Reacties op het recept Spaans omeletHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden