Omelet met feta en uien

• Eiergerechten
• 2 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 5 grote eieren
• 2 eetlepels vers gehakte basilicum
• 1 eetlepel verse munt
• 3 bosuitjes, fijngesneden
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 75 gram feta, verkruimeld
• 8 kleine trostomaatjes, gehalveerd
• zeezout
• versgemalen zwarte peper
• een omelet of koekenpan (de bodem 18 cm doorsnede)

Bereidingswijze

Breek de eieren boven een kom en roer ze met een vork even los om de dooiers met het wit te mengen. Breng op smaak met zout en peper. Voeg 2 eetlepels water, de basilicum, de munt en de bosuitjes toe en roer alles luchtig door elkaar. Verwarm de olie in de pan, schenk het eimengsel erbij, bak 4-5 minuten op een middelhoog vuur en schraap het mengsel van de zijkanten naar het midden tot de omelet half gaar is. Verdeel de feta en de tomaatjes met de doorgesneden kant naar boven over de omelet en laat nog 2 minuten bakken. Zet onder een voorverwarmde grill tot de bovenkant begint te kleuren. Serveer direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties