Omelet met feta en tomaten

• Eiergerechten
• 2 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 5 grote eieren
• 2 eetlepels gehakte verse basilicum
• 1 eetlepel gehakte verse munt
• 3 bosuitjes, fijngesneden
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 75 gram feta, verkruimeld
• 8 kleine trostomaatjes, gehalveerd
• zeezout
• versgemalen zwarte peper
• omelet- of koekenpan waarvan de bodem 18 cm doorsnede is

Bereidingswijze

Breek de eieren boven een kom en roer ze met een vork even los om de dooiers met het wit te vermengen. Breng op smaak met zout en peper. Voeg 2 eetlepels water, de basilicum, de munt en de bosuitjes toe en roer alles luchtig door elkaar. Verwarm de olie in een omeletpan. Schenk het mengsel erbij, bak 4-5 minuten op middelhoog vuur en schraap het mengsel naar het midden toe tot de omelet half gaar is. Verdeel de feta en de tomaten met de gesneden kant naar boven en laat nog 2 minuten bakken. Zet onder een voorverwarmde grill en laat de bovenkant goudbruin worden. Dien onmiddellijk op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties