Käse-champignon spätzle

• Eiergerechten
• 4 porties uit Oostenrijk
• In 40 minuten klaar
• Door laura02
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram bloem
• 100 gram kastanje-champignons
• 100 gram oesterzwammen
• 50 gram witte champignons
• 150 gram geraspte, oude kaas
• 3 eieren
• 3 eetlepels creme fraiche
• 50 gram boter
• 2 eetlepels olie
• nootmuskaat
• peper en zout

Bereidingswijze

Zeef de bloem en kneed er met de eieren, de crème fraîche en wat peper, zout en nootmuskaat een soepel deeg van. Laat het deeg verpakt in huishoudfolie 30 minuten in de koelkast rusten. Maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes. Breng in een grote pan veel water met zout aan de kook. Neem met een kleine lepel stukjes van het deeg af en laat het met behulp van een andere lepel in het kokende water glijden. Kook de spätzle totdat ze boven komen drijven. Verhit de boter in een koekenpan en bak de spätzle goudbruin Bak de champignons kort mee. Laat de kaas er overheen smelten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter