Gegratineerde eieren
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel de eieren en snijd ze eenmaal in de lengte door. Smelt 50 gram boter in een pan en voeg er de bloem aan toe. Roer boter en bloem tot een gladde massa en schenk er geleidelijk en al roerend de melk bij. Klop de eierdooier los in de koffieroom. Schep enkele lepels van de warme saus bij het roommengsel en roer alles goed door. Voeg vervolgens het roommengsel al roerend bij de rest van de saus. Voeg 75 gram geraspte kaas toe en laat deze al roerend op laag vuur in de saus smelten. Breng de saus op smaak met zout, peper, cayennepeper, worcestersaus en sherry of wijn.
Bestrijk een ovenschotel met boter. Schep 4 eetlepels van de kaassaus op de bodem van de schotel. Leeg de eieren in een kring op de saus met de platte kant naar beneden. Schenk de rest van de saus over de eieren uit. Strooi er de resterende geraspte kaas over en verdeel de resterende boter in kleine klontjes over de kaas. Zet de schotel 15 min. in een voorver¬warmde oven van 225 graden C of zet de schotel onder een voorverwarmde grill. De kaas vormt een bruin korstje.
Lekker met frietjes en een gemengde salade met een naturel dressing.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zaterdagmiddag recept
Surinaamse gevulde eieren