Herkomst Duitsland
Categorie Aardappelgerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van Micha1
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Het beste de geschilde aardappels(750 gram) ruim van te voren koken en er puree van stampen.
Als ze helemaal afgekoeld zijn beetje van het meel(200 gram), zout(1 stuk) en nootmuskaat(1 snufje) toevoegen.Goed kneden met de handen.Steeds een beetje meel(200 gram) toevoegen totdat al het meel(200 gram) op is en het deeg niet meer kleeft en goed vormbaar is.
Je kunt eventueel ook nog een ei(1 stuk) toevoegen maar nodig is het niet echt en het betekent dat je ook meer meel(200 gram) moet toevoegen.
Nu maak je van het deeg rollen die ongeveer 4 centimeter in doorsnede zijn.
Snijd de rollen in plakken van 0,5-1 centimeter dikte en rol van deze schijven kleine rolletjes waarvan de uiteinden in een punt lopen.
Tip:
het deeg rolt beter als je wat meel(200 gram) aan je handen hebt.
Leg de gedraaide rolletjes naast elkaar.
Als je klaar bent met het rollen kook je de "Schupfnudeln" in porties gaar in gezouten kokend water.
Dit duurt maximaal 3 tot 4 minuten en dan komen de "Schupfnudeln" boven drijven.
Haal ze er meteen uit met een schuimspaan en leg op een schone theedoek om te drogen.

Zet een grote koekenpan op het vuur en verwarm de olie (niet te heet vanwege aanbrandgevaar).
Bak ze nu mooi goudbruin in de koekenpan, draai de Schupfnudeln pas om als ze niet meer kleven aan de koekenpan bodem en ze aan de bakkant bruin zijn.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	470 kcal	23%	1880 kcal
Vetten	11 g.	16%	44 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	78 g.	30%	312 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Schupfnudeln