Fruitige Mexicaanse chilischotel

• Aardappelgerechten
• 2 porties uit Mexico
• In 30 minuten klaar
• Door elze-marieke
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 grote vastkokende aardappelen
• 0,5 rode paprika, in smalle reepjes
• 0,5 spaanse peper, gesnipperd
• 1 blik maïskorrels (ca. 90 gram)
• 2 eetlepels olie
• 1 teentjes knoflook
• 125 gram rundergehakt
• 0,5 theelepel chilipoeder
• 0,5 appel, in stukjes
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 1 klein blikje ananasstukjes
• 1 ui, gesnipperd
• tortillachips

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en verdeel ze in blokjes. Gaar ze met aanhangend vocht in een afgedekte schaal 4 minuten op 800 watt voor in de magnetron. Giet de maïskorrels af en laat ze goed uitlekken. Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de aardappelblokjes, de paprika en de Spaanse peper 3 minuten. Pers de knoflook erboven. Schep het rundergehakt en de chilipoeder erdoor en roerbak totdat het gehakt rul is. Giet de ananas af. Schep de tomatenpuree, de appel en ananas door het gerecht. Serveer bestrooid met rauwe ui en tortillachips.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter