Aardappelrolletjes met zuurkool
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil en was de aardappels laat ze afgedekt ca. 20 minuten koken met wat zout en water. Giet af en maak er een puree van.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het spek knapperig. Pel en snipper de ui en bak hem kort mee. Voeg de zuurkool toe en bak hem krachtig aan. Voeg 200 milliliter water, het laurierblaadje en de jeneverbessen toe. Breng alles aan de kook en laat ca. 30 minuten smoren. Verwarm de rookworst in heet water.
Kneed de aardappelpuree, 100 gram bloem, de maizena, 1 ei, 1 theelepel zout en de nootmuskaat doorelkaar.
Bestuif het aanrecht met wat bloem en roer telkens kleine porties aardappeldeeg tot vingerdikke rolletjes. Snijd de rollen in 5-6 cm lange stukken en laat de uiteinden spits toelopen.
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook. Laat de aardappelrolletjes hierin in porties 3 minuten garen op laag vuur. Laat de rolletjes uitlekken. Bak de aardappelrolletjes goudbruin in de boter. Spatel de zuurkool erdoorheen en serveer met de ham en de rookworst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Aardappel met zuurkool en ham