Aardappelquiche
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak eerst het deeg, schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Kook ze in weinig water met wat zout in 10 minuten gaar. Giet ze af, stamp ze fijn en roer ze met 1/2 deciliter melk, olie, bloem en kaas tot een soepel deeg. Voeg zonodig nog wat melk toe. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Boen voor de vulling de truffelaardappels schoon en kook ze in weinig water met wat zout in 15 minuten beetgaar.
Giet ze af en snijd ze in plakjes. Snijd de bacon in brede repen. Knip de rozemarijn in stukjes van 2 cm.
Vet een lage taartvorm (26 cm) in. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg tot een ronde lap van 30 cm. Bekleed de vorm met het deeg en druk het aan de randen goed aan.
Klop de eieren los met de room, zout en peper. Verdeel de helft van het roommengsel over de bodem van de vorm. Verdeel hierover de aardappel en de bacon en steek de rozemarijn ertussen. Schenk de rest van het eimengsel erover en strooi er peper en zout over. Schaaf de kaas in flinterdunne plakjes en verdeel deze over de taart. Schuif de vorm 1 richel onder het midden van de oven en bak de quiche in 30-40 minuten goudbruin en gaar.
Lekker met rucola salade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
