Aardappel koekjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Aardappels schillen en wassen. Grote exemplaren doormidden snijden. In pan met weinig water en zout gaar koken in 20 minuten. .
Intussen ui pellen en snipperen. In steelpan 1 eetlepel boter verhitten. Ui en kerrie poeder 3 min. fruiten.
Peterselie en selderij fijn snijden of knippen. Aardappelen afgieten en met stamper fijn stampen.
Toevoegen : melk, uimengsel, peterselie en selderij.
Blijven roeren tot een stevige puree ontstaat. Op smaak brengen met zout.
Op dienblad de massa uitspreiden tot een dikte van 1 cm.
Iets laten afkoelen.
Ei met vork losroeren. Paneermeel op een bord strooien. Met glas rondjes uitsteken.
Aardappelkoekjes eerst door het ei wentelen en daar de paneermeel.
In koekenpan 1 el boter en 1 el olie verwarmen. De aardappelkoekjes ongeveer 2 min. aan iedere zijde bakken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Gebakken aardappel - kaas koekjes in Aardappelgerechten