Papillotte van kabeljauwhaasje

• Bbq
• 4 porties uit Belgie
• In 15 minuten klaar
• Door carina1
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 stuks kabeljauwhaasje (ongeveer 100 gram per papillotte)
• 2 stukken prei, enkel het wit, in julienne gesneden
• 1 sjalot, fijngesnipperd
• 100 gram grijze garnalen
• glaasje droge witte wijn
• 150 milliliter room
• klein doosje tomatenpuree
• snuifje currypoeder
• cayennepeper
• kruidenboter

Bereidingswijze

Neem een groot vel aluminiumfolie en plooi de hoeken ervan beetje omhoog. Bestrijk het midden met kruidenboter. Leg er de prei en sjalotjes in en vervolgens het kabeljauwhaasje. Giet in een maatbeker de room met de witte wijn en de tomatenpuree en kruid met de cayennepeper, currypoeder (en eventueel peper en zout naar smaak) en verdeel dit mengsel dan over de papillottes. Werk af met de grijze garnalen en sluit de pakjes goed af. Heel lekker op de barbecue of gewoon in de oven.

Serveersuggesties

Indien u de papillotte op de barbecue legt, zorg dan dat het vuur niet te heet is, want anders kunnen de groenten aanbakken. De kabeljauw kan vervangen worden door andere graatarme vis. Ik heb het eens gemaakt met verse inktvisfilet en dit was ook zeer lekker, aangezien de inktvis stoomde in de papillotte en dus niet taai werd.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties