Garnalensalade

• Bbq
• 4 porties uit Vietnam
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 20 stuks rauwe gepelde tijgergarnalen met staart
• 1 stuks komkommer, in dunne reepjes
• 1 stuks roze grapefruit, in partjes zonder velletjes
• 50 gram geblancheerde taugeh
• 1 stuks wortel in dunne reepjes
• 2 lepels grof gehakte cashewnoten
• 1 stuks groene peper, in ringetjes zonder zaad
• 4 eetlepels nuoc cham gung
• 1 eetlepel citroensap
• 1 kopje korianderblad
• 1 kopje basilicumblad
• 2 eetlepels nuoc mam of nam pla
• 2 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel arachideolie
• 2 eetlepels fijngehakte ui
• 1 teentje fijngesneden knoflook
• 2 theelepels gula djawa

Bereidingswijze

Meng gula djawa, knoflook, ui, arachideolie, nuoc mam en ketjap samen met de garnalen en laat dit minimaal 1 uur marineren. Bestrooi komkommer met zout, laat het 15 minuten intrekken, spoel af en laat het uitlekken in een zeef. Meng komkommer met grapefruit, wortel, peperringen, Nuoc cham en citroensap. Rooster de garnalen op de BBQ of in een grillpan en meng ze na 2-3 minuten roosteren samen met de cashewnoten en de kruiden en de rest. Doe in een serveerschaal en eet het als fris bijgerecht bij de rijsttafel of uitgebreide BBQ.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties