Kroketjes

• Hapjes
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 60 gram boter
• 60 gram bloem
• 2 0,5 deciliter melk
• 200 gram achterham
• 1 eetlepel peterselie
• 1 eiwit
• bloem
• paneermeel
• olie om te frituren

Bereidingswijze

Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe. Roer het tot een samenhangend geheel en laat het in 1 minuut kleuren. Schenk beetje bij beetje al roerend de melk erdoor en roer het tot een glad sausje. Laat de saus even doorkoken. Snijd de ham in blokjes en voeg het met de peterselie toe aan de saus. Schenk het mengsel in een schaal en laat het even afkoelen en opstijven. Vorm van het mengsel 9 kleine kroketjes van 6 cm. Klop het eiwit los in een diepbord. Doe de bloem en paneermeel elk in een diep bord. Wentel de kroketjes eerst door de bloem, dan door het eiwit en als laatste door het paneermeel. Verhit de frituurolie tot 180 graden C. en frituur de kroketjes in 3 minuten gaar en bruin.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter