Falafel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Week de kikkererwten een hele nacht, of minimaal 4 uur in 7,5 deciliter water. Laat ze uitlekken en doe ze in een keukenmachine. Pureer ze in 30 seconden fijn.
Voeg de ui, knoflook, peterselie, koriander, komijn, het bakpoeder, 1 eetlepel water en zout en peper toe. Pureer alles nog 10 seconden tot het mengsel een grove massa vormt. Dek het af en laat het 30 minuten staan.
Rol met de handen balletjes van 1 eetlepel van het mengsel (druk daarbij het overtollige vocht eruit).
Frituur de falafelballetjes voorzichtig met 5 tegelijk gedurende 3-4 minuten in de hete olie van 180 graden C.
Schep de balletjes als ze bruin zijn met de schuimspaan uit de olie en laat ze goed uitlekken.
Serveer ze met turks brood, tabbouleh en hummus.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (8)
-
Een beetje water bijgedaan, want het was erg droog.
Daarna een paar beschuiten verkruimeld en erdoor gedaan samen met wat sesam.
Toen kon ik er natte balletje van kneden. Dit in de frituur gedaan en het was erg lekker!
Talitha gaf dit recept 5 sterren
-
Het is belangrijk dat je gedroogde kikkererwten gebruikt en deze een nacht laat wellen. Als je de gewelde variant uit een potje koopt vallen ze uit elkaar. Ik maak ze altijd zonder enig bindmiddel (eireren, meel etc.)
Belangrijk is ook om de kikkererwten in een keukenmachine goed fijn te draaien dat het wat plakkeriger wordt.
Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
-
Ik heb ook volgens recept gewerkt en ze vielen uit elkaar. Wat meel door de massa gekneed tot het wat stevig aanvoelde, ging ietsiepietsie beter. Volgens mij moet er meer in. Hoe moet het eigenlijk?
Bakra gaf dit recept 5 sterren
-
Het ging in èèn keer goed, zelf een beetje melk er er bij gedaan. Blijf een Hollander ;-) maar zo bleef het goed bij elkaar. Een Top recept bedankt!
Karsten gaf dit recept 5 sterren
-
Gewoon meel door heen en dan goed kneden en vervolgens platte hamburgers maken en dan met paneer en meel rollen.
Naa gaf dit recept 5 sterren
-
Je moet ze weken met de bakpoeder en dit niet als ingrediënt toevoegen. Zo wordt het in Israël gedaan. dan worden de kikkererwten een beetje "gegaard" noemen ze dat.
Mar gaf dit recept 5 sterren
-
Gewoon wat bloem door de massa kneden (en ietsiepietsie olijfolie) totdat het stevig aanvoelt, balletjes maken (of kleine platte hamburgertjes) en nog even snel door wat meel rollen alvorens het te frituren.
Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
-
Ik heb volgens recept gewerkt maar ze vielen finaal uit elkaar. Weet iemand misschien wat ermis gegaan zou kunnen zijn? Later heb ik het nog met ei en paneer gedaan en toen werd het beter. Ik wil ze eigelijk maken zoals het hoort, iemand nog suggesties?
Laat uw reactie achter
