Vlaams suikerbrood

• Suikerbrood recepten » Broodgerechten
• 8 porties uit Belgie - 576 calorieën per portie
• In 1 uur klaar
• Door tobkok
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2,5 deciliter lauwe melk
• 700 gram bloem
• 15 gram droge gist (of 2 zakjes)
• 2 eieren
• 150 gram boter
• 25 gram suiker
• 7 gram zout
• 300 gram greinsuiker of parelsuiker (of suikerklontjes door de helft)

Bereidingswijze

Maak van alle ingrediënten behalve de parelsuiker een mooi deeg en laat dit een half uur rusten. Neem 1/3 van het deeg af. Kneed de parelsuiker (of suikerklontjes) door het overige deeg en bol dit op. (Let op: meng de suiker NIET in de broodbakmachine door het deeg, want dit beschadigt de wand van het blik!) Maak een plak van het ongesuikerde deeg en wikkel dit rond het gesuikerde deeg. Laat rijzen tot het volume verdubbeld is. Kerf de bovenste rand een beetje in met een scherp mes en bestrijk met losgeklopt ei. Bak op 180 graden C. gedurende 1 uur.

Serveersuggesties

Greinsuiker of parelsuiker is niet makkelijk te vinden. Ik heb het gevonden bij Molen 'De 4 Winden'. Deze zit in Terbregge (Rotterdam). Het winkeltje daar heet Drie Kleur Grutterij. Ze hebben ook een website met webwinkel: www.3kleur.nl.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Ik vind dit brood te gesuikerd en dat is pijnlijk aan de handen bij het kneden.
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren