Traditioneel kerstbrood
- Herkomst Nederland
- Categorie Broodgerechten
- Porties 4
- Bereidingstijd 1 uur en 30 minuten
- Recept van Samjuul
- Gewijzigd dinsdag 11 december 2007
Ingrediënten voor Traditioneel kerstbrood
- 350 gram bloem
- 5 gram zout
- 25 gram basterdsuiker - geraspte citroenschil
- 1 ei
- 25 gram gist
- 1,75 deciliter melk
- 75 gram boter
- 150 gram krenten
- 150 gram rozijnen
- 25 gram sukade
- 25 gram oranjesnippers
- amandelpers van 75 gram amandelen
- VOOR DE GARNERING :
- 50 gram boter, om te bestrijken
- rood lint en een takje hulst
Bereidingswijze voor Traditioneel kerstbrood
Maak van de bloem, het zout, de basterdsuiker, de geraspte citroenschil, het ei, de gist, de lauwe melk en de gesmolten boter een soepel deeg. Laat het deeg op een tamelijk warme, vochtige, tochtvrije plaats rijzen (30 à 45 minuten). Wel de krenten en rozijnen, laat ze uitlekken en drogen.
De droge krenten en rozijnen, de gesnipperde sukade en de oranjesnippers in het deeg vouwen en erdoor kneden. Duw het deeg uit tot een dikke, ronde plak. Leg ze op een ingevet bakblik , leg de rol amandelpers ongeveer in het midden en sla het deeg zodanig dubbel dat het omgeslagen gedeelte iets kleiner is dan het onderste. Laat het deeg opnieuw rijzen (30 à 45 minuten); bestrijk het daarna dun met boter.
Het bakblik in een zeer hete oven ( 220 °C) plaatsen, het brood gaar en bruin laten worden (30 minuten). Besprenkel het brood in de oven met vrij veel water, laat het daarna nog enige minuten in de hete oven staan en laat het op een rooster afkoelen. Intussen het brood enige keren met boter bestrijken en dik met gezeefde poedersuiker bestrooien. Bind ter decoratie het rode lint om het brood en steek het takje hulst ertussen.
De droge krenten en rozijnen, de gesnipperde sukade en de oranjesnippers in het deeg vouwen en erdoor kneden. Duw het deeg uit tot een dikke, ronde plak. Leg ze op een ingevet bakblik , leg de rol amandelpers ongeveer in het midden en sla het deeg zodanig dubbel dat het omgeslagen gedeelte iets kleiner is dan het onderste. Laat het deeg opnieuw rijzen (30 à 45 minuten); bestrijk het daarna dun met boter.
Het bakblik in een zeer hete oven ( 220 °C) plaatsen, het brood gaar en bruin laten worden (30 minuten). Besprenkel het brood in de oven met vrij veel water, laat het daarna nog enige minuten in de hete oven staan en laat het op een rooster afkoelen. Intussen het brood enige keren met boter bestrijken en dik met gezeefde poedersuiker bestrooien. Bind ter decoratie het rode lint om het brood en steek het takje hulst ertussen.
Allergieinformatie voor Traditioneel kerstbrood
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Traditioneel kerstbrood. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- NIET geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- Geschikt voor nachtschade-allergie
- NIET geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Traditioneel kerstbrood
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Traditioneel kerstbrood.
- Vnocka is een tsjechisch kerstbroodMet bloem, walnoten en rozijnenBroodgerechten - klaar in 50 minuten
- Boerenkool met champignonjusMet runderrookworst, champignons en boerenkoolGroentegerechten - klaar in 20 minuten
- Kalkoenreepjes in Italiaanse tomatensausMet kalkoenfilet, vleestomaten en knoflookGevogelte - klaar in 30 minuten
- KipsaltimboccaMet kipfilets, pesto en gerookt ontbijtspekGevogelte - klaar in 20 minuten
- Lasagne met courgette en uiMet rundergehakt, courgettes en uienPastagerechten - klaar in 20 minuten
- Gegrilde kalfs-entrecote met peterseliecitroenboterMet kalfsentrecotes, peterselie, citroenVlees - klaar in 35 minuten
- CourgettekoekjesMet courgette, komijnekaas en tarwebloemBijgerechten - klaar in 30 minuten
- Kerststol of kerstbroodMet bloem, gist, krentenKerst - klaar in 4 uur
- Tomaten-smurrieMet tomaten, champignons en gehaktGroentegerechten - klaar in 20 minuten
- Aubergine-kipschotel met olijvenMet kipfilet, aubergines en champignonsGevogelte - klaar in 30 minuten
Reacties op Traditioneel kerstbrood
akolen1924 liet op 8-12-08 het volgende weten over dit receptHet lijkt mij mij een lekker recept en ik ga hem zeker maken.
christina57 liet op 29-12-07 het volgende weten over dit receptHeb je dit kerstbrood ook gemaakt? lijkt mij wel goed, ik zie alleen tegen dat 2x rijzen op. Bij mij lukt dat nooit. groetjes christina57
Copyright © 2006/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden