Marokkaanse brioches
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de melk en het water tot lauw en roer daar de bakkersgist doorheen.
Laat 15 minuten staan.
Mix de zachte boter en de suiker cremig.
Mix er één voor één de eieren doorheen en beetje bij beetje de gezeefde bloem.
Werk er het gistmengsel doorheen, de rozijnen, het zout en de citroenrasp.
Vermeng alles goed tot je een samenhangend deeg krijgt.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het 10 minuten flink.
Laat het afgedekt 2 uur rijzen op een warme plaats tot het twee keer zoveel is.
Verdeel het deeg dan in stukken en vervolgens in kleine ballen.
Doe de ballen in beboterde kleine ronde cakevormpjes of in een muffinvorm.
Bedek met een schone doek en laat nog even rijzen op een warme, droge plaats.
Bak de brioches 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Laat afkoelen op een rooster.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
