Krentenbrood
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiding:
Maken van zetsel:
De melk lauwwarm verwarmen.
De gist verkruimelen in beslagkom en hier wat lauw warme melk opdoen.
Dit alles goed door elkaar kloppen met garde.
Dan meel bij doen tot een smeuiig papje ontstaan is.
Dit op een warme plaats wegzetten afgedekt met een vochtige doek en ongeveer een half uur laten rijzen tot 2 x de hoeveelheid.
De rozijnen/krenten in heet water doen en deze laten wellen ongeveer een half uur en dan uit laten lekken en droog deppen.
Bereidingswijze:
Meel in beslagkom doen en zout en suiker erdoor mengen.
Dan een kuil maken in midden van deeg en hierin het zetsel doen.
Dan de lauwwarme melk (met opgeloste boter) erbij doen en de gewelde rozijnen/krenten (deze even door wat meel halen zodat ze beter hechten in het deeg). Dit alles goed mengen en kneden tot er een enigzins kleffe elastische bal ontstaat die loslaat van de kom.
Dit alles afdekken met een vochtige handdoek en wegzetten op een warme plaats en laten rijzen tot 2 x de hoeveelheid.
Als rijsplaats kun je ook de oven gebruiken als je deze zet op 50 graden C.
Dan alles nog een keer goed kneden en in een ingevet bakblik doen.
Dit weer wegzetten op een warme plaats en laten rijzen tot 2 x de hoogte.
Dan in een voorverwarmde oven (225 graden C.) zetten en afbakken in 55 minuten op 200 graden C.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Krentenbolsandwich met komijnekaas