Heksenbrood
Ingrediënten
- VOOR HET DEEG:
- 500 gram boerenbruin
- 290 mililiter water
- 12 gram verse gist of 6 gram droge gist
- 8 gram zout
- 15 gram boter
- 10 gram provençaalse kruiden
- 50 gram gesmolten boter
- 3 middelgrote, fijngehakte uien
- verse champignons
- 200 gram geraspte kaas
Bereidingswijze
Picknick op een bezemsteel. Er bestaan 2 versies over de herkomst van dit heksenbrood. Volgens de eerste is dit het soort brood dat heksen eten na een tochtje per bezemsteel door een koude Halloween-nacht. Het zou evenwel ook kunnen dat dit brood zo lekker is dat zijn griezelige naam andere eters op afstand moet houden. Want na één hap van deze lekkernij ben je niet meer geneigd met een ander te delen. Vooral vers uit de oven is dit volkorenbrood, bestreken met gesmolten boter en belegd met ui, champignons en pittige kaas, echt onweerstaanbaar.
Hoe ga je te werk?
Voeg de ingrediënten voor het deeg samen en kneed 20 minuten met de hand, met een kneedmachine of met een broodmachine. Bedek het deeg met een vel plastic en laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken. Rol elk stuk rechthoekig uit tot een dikte van 1,5 cm. (Ik maak ronde vormen) Leg de deegplakken op een ingevette bakplaat en bestrijk ze lichtjes met de gesmolten boter. Beleg met de fijngehakte uitjes en de champignons. Bestrooi met geraspte kaas. Laat nog 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Bak de heksenbroden 25 minuten in een voorverwarmde oven op 220° C.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
