Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Zuurdesembrood recept
Zuurdesembrood recept
Laatste update: 4 september 2015 om 19:09

Zuurdesembrood


Ingrediënten


4

Bereidingswijze


Leeg het potje zuurdesem in de broodbakmachine en voeg daar 300 centiliter water aan toe. Weeg 550 gram tarwemeel af (eventueel in een wat andere verhouding met tarwebloem als het brood wat lichter moet worden) en doe dat in de broodbakmachine. Voeg daar nog aan toe 1 eetlepel zout, 1 eetlepel gebroken lijnzaad, 1 eetlepel chiazaad, 1 eetlepel olijfolie en een eetlepel haverzemelen. Laat de machine minimaal 15 minuten kneden totdat het zuurdesem volledig is opgenomen en het mengsel egaal is geworden. Haal van dit mengsel 135 gram af en bewaar dat in een afgesloten potje in de ijskast. Dit zuurdesem is dan beschikbaar als starter voor het volgende brood.
Naar keuze kunnen er nog extra ingrediŽnten worden toegevoegd als krenten, rozijnen, stukjes noot, sukade, sesamzaad, pijnboompitten, e.d.
Het mengsel moet nu met rust worden gelaten en dient minimaal een uurtje of 7 te kunnen rijzen, maar dat mag ook langer. Het brood dient gedurende minimaal een uur te worden afgebakken. Door het instellen van de klok kun je de eindtijd instellen op bijvoorbeeld 7 uur in de ochtend. Standaard kun je meestal programma 12 gebruiken.

Allergenen Informatie

Voor dit zuurdesembrood recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies


Het recept Zuurdesembrood heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8.3 / 10 in 7 recensies

  • Ik heb overal gezocht maar kan het zuurdesem startdeeg niet vinden, heeft iemand hier het recept van?
  • Waar kan ik zuurdesem startdeeg kopen of heeft er iemand een recept om zelf zuurdesem startdeeg te maken?
  • Mijn broodje was goed gelukt. Het heeft alleen bijna 24 staan rijzen, maar de smaak was zoals zuurdesembrood moet zijn. dank je wel voor het recept
  • Het is nu 02.02 uur s'nachts. Wil zuurdesembrood maken. Derde dag van het zuurdesemen. Neem dit recept en lees "en voeg daar 300 centiliter water aan toe". Is 3 liter op 550 gram niet wat veel? Groet... Lees reactie
  • Wat bedoel je met "chiazaad" ? Ik ken dat niet. Waar is het te koop?
  • Jammer, broodbakmachine.
  • Goedemorgen, Ik mag graag brood bakken, deze lijkt me ook heerlijk ik wil het wel proberen het te maken. Groeten, Jan Bosvelt
Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven