Zoete sambal volgens marinerecept

• Sambal recepten » Bijgerechten
• 1 portie uit Indonesie
• In 2 uur klaar
• Door hansvandenbos
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• grote pot sambal oelek
• trassi
• 5 rode of groene pepers
• 5 teentjes knoflook
• 3 uien
• 3 kleine blikjes tomatenpuree (je kunt ook ketchup gebruiken)
• 6 eetlepels basterdsuiker of Indische suiker
• ketjap manis
• 5 eetlepels zonnebloemolie

Bereidingswijze

Schil de uien en snijd ze in niet te kleine stukken. Ontdoe de pepers van de pitten en snijd ze fijn. Neem drie dobbelsteentjes trassie en snijd die fijn. Schil de knoflook. Neem een hapjespan (met deksel want het kan gemeen spatten) en schenk hierin de zonnebloemolie. Doe er de trassie, de uien, uitgeperste knoflook en de peper bij en verwarm dit alles op een zacht vuurtje. De uien en pepers moeten glazig worden. Doe vervolgens de pot sambal oelek in de pan en vermeng de ingrediënten. Langzaam aan de kook brengen. Voeg er de tomatenpuree, de suiker en een flinke scheut ketjap manis (ongeveer een koffiekop) aan toe. Laat het geheel 2 uur op een laag vuurtje sudderen met het deksel op de pan. Zo af en toe goed doorroeren. Je kunt de sambal op smaak brengen door er extra suiker of ketjap aan toe te voegen. Hoe meer zoet, hoe heter de sambal wordt. Daarna de sambal af laten koelen en in goed verzegelde potten doen.

Serveersuggesties

Heerlijk bij alle oosterse gerechten. Let op, deze sambal is pittig!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter