Turkse humus

• Bijgerechten
• 4 porties uit Turkije
• In 15 minuten klaar
• Door louca
• 6 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 265 gram kikkererwten, uit blik
• 75 milliliter gemalen sesamzaad of tahin
• 3 teentjes knoflook
• sap van 1,5 citroen
• 10 centiliter olijfolie
• kookvocht
• 1 theelepel komijn
• 2 eetlepels gehakte koriander
• mespunt cayennepeper
• zout

Bereidingswijze

Laat de kikkererwten uitlekken en vang het vocht op. Doe de kikkererwten in de blender, voeg het sesamzaad, de knoflook, het citroensap, de olijfolie en de komijn toe. Pureer alles. Voeg eventueel wat kookvocht toe totdat een glad mengsel ontstaat. Op smaak brengen met een snuifje zout en mespuntje cayennepeper. Roer tot slot de gehakte koriander erdoor. Kan ook met gedroogde kikkererwten gemaakt worden. Deze moeten dan eerst een nacht in de week gezet worden. Vervolgens gekookt in water met wat zout. Afgieten en weer wat kookvocht bewaren. Laten afkoelen en dan verder als boven.
(uitspraak: goe-moes)

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Dag Louca, Volgens mij moet 75 cl gewijzigd worden in 75 ml of 7,5 cl. 75 cl is driekwart liter. 100 cl is 1 liter. Ik heb het recept daarop aangepast. Verder is het heel lekker.
  msczijp gaf dit recept 3 sterren